요즘같이 추운 날씨에는 면역력을 높여줄 수 있는 음식을 섭취해 감기를 예방하고 건강을 지키는 것이 중요한데요. 대추와 생강은 대표적인 면역력을 높이는 음식이죠.
알토란에서는 대추와 생강으로 만든 대추생강청 만드는법을 소개해주었는데요. 대추생강청은 만들어놓고 차로 마셔도 좋지만 요리에도 다양하게 활용할 수 있어 더욱 좋은듯합니다.
오늘은 알토란 대추생강청 만드는법과 함께 대추 효능, 생강 효능을 알아보고, 생강 부작용까지 알아보도록 하겠습니다.
알토란 대추생강청 만드는법
재료 : 대추 1kg, 생강 1kg, 매실청 1컵 반, 흑설탕 2.5kg, 물 1L
요리순서
1. 대추는 깍아서 씨를 빼둔다.
2. 씨를 제거한 대추를 펴서 얇게 채썰어준다.
3. 생강은 깨끗이 씻어 조각조각 떼어낸다.
4. 칼로 껍질을 깐 후 편으로 썰어준다.
5. 편으로 썰어논 생강을 물에 담가둔다.
6. 냄비에 물 1L를 넣고 대추와 생강을 넣어준다.
7. 매실청과 흑설탕도 같이 넣고 센불에서 끓여준다.
8. 센불에서 끓이다 끓기 시작하면 30분 더 끓여준다.
9. 불을 끄고 대추생강청을 식혀준다.
10. 식은 대추생강청을 끓는 물에 소독한 유리병에 넣어준다.
대추 효능
대추는 면역력을 높여주며 혈액순환에 좋은 효능이 있는데요. 요즘같이 추운날씨 감기를 예방하는데 효과적이며 긴장을 풀어주고 몸안의 활성산소를 제거해줍니다. 또, 비타민, 플라보노이드, 미네랄 등이 풍부하며 몸을 따뜻하게 해줍니다.
생강 효능
생강은 항산화작용을 활발하게 하며 활성산소를 억제하는데요. 면역력을 높여주며 감기 등의 잔병치레를 예방해줍니다. 또 몸을 따뜻하게 해주어 혈액순환에 도움이 되며 갱년기 증상같은 여성질환에도 좋은 효능이 있습니다.
심장이 약한 사람들은 생강이 특히 좋은데요. 생강에는 심장의 기능을 정상적으로 만드는데 도움이 되는 강심제 효능이 있습니다.
또 생강은 노화방지와 어지러움, 현기증 예방, 관절통증에 좋은 효능이 있는데요. 소화기능을 높여주고 장운동을 촉진해주며 구역질이나 설사 증세를 완화시켜 줍니다. 특히 생강에 함유된 진저올과 쇼가올 성분은 강한 살균작용으로 항암효과가 탁월합니다.
생강 부작용
생강은 몸에 좋은 효과가 많은 식품이지만 섭취시 주의할 점이 있는데요. 생강을 너무 많이 섭취시에는 위장에 자극이 가서 속이 쓰릴 수 있고, 복통과 설사를 일으킬 수 있습니다. 때문에 한번에 너무 많은 양을 먹는 것은 좋지 않습니다. 또 생강은 혈관을 확장시키기 때문에 치질이나 위궤양, 십이지장궤양 질환자는 주의해서 섭취해야 합니다.
여기까지 알토란 대추생강청 만드는법과 함께 효능 및 주의사항까지 알아보았는데요. 몸에 좋은 대추생강청으로 올겨울 잔병치레 없이 건강하게 나시길 바랍니다.