방앗간에 참깨를 들고 갔다가 참기름이 생각보다 적게 나와서 당황하신 적 있으신가요? 참깨 한되 참기름양이 얼마나 나오는지 미리 알고 가야 실망도 없고 분량 계획도 세울 수 있는데요. 이 글에서는 한되·한말 기준 참기름 수율, 소주병 기준 환산법까지 한 번에 정리해 드릴게요.
한되, 한말이 얼마나 되는 무게인가요?
참깨를 거래할 때 아직도 되와 말 단위를 많이 쓰는데요. 이 단위가 부피 단위인지 무게 단위인지 헷갈리는 분들이 많습니다.
홉, 되, 말은 사실 무게가 아닌 부피 단위예요. 한 되는 10홉이고, 한 말은 10되를 의미해요.
참깨 기준으로 무게를 환산하면 이렇게 돼요.
참깨 한 되의 무게는 약 1,200g 정도예요. 한 말은 한 되의 10배이니 약 6kg이 되는 거죠.
| 단위 | 부피 기준 | 참깨 무게 환산 |
|---|---|---|
| 1홉 | 180ml | 약 120g |
| 1되 | 1.8L | 약 1,200g |
| 1말 | 18L | 약 6,000g(6kg) |
요즘은 보통 참깨 한 말을 6kg으로 생각하면 되는데, 참깨가 얼마나 잘 영글었는지에 따라 무게가 조금씩 차이가 나기도 한답니다.
참깨 한되 참기름양은 얼마나 나오나요?
결론부터 말씀드리면, 참깨 한 되(약 1,200g)로 참기름을 만들면 소주병으로 약 2병 정도가 나옵니다.
소주병 한 병의 용량이 360ml이니, 한 되 기준 참기름 수율은 약 700ml 내외가 되는 셈이죠.
말 단위로 확장하면 이렇게 계산돼요.
참깨 한 말(6kg)을 가지고 참기름을 짜면 소주병 기준으로 7~8병 정도 나와요. 참깨의 상태에 따라 차이가 있어서 딱 잘라 얼마라고 말하기는 어렵지만 이 범위 안에서 보면 되는데요.
일반적으로 참깨 1kg당 참기름은 약 400ml 정도가 나오며, 참깨 품질이나 수분 함량, 짜는 방식에 따라 달라질 수 있어요.
단위별 참기름 수율 요약
| 참깨 양 | 무게 기준 | 참기름 수율 (약) |
|---|---|---|
| 1되 | 약 1.2kg | 약 480ml (소주병 약 1~2병) |
| 5되 | 약 6kg | 약 2,400ml (소주병 약 6~7병) |
| 1말 | 약 6kg | 약 2,400~2,800ml (소주병 약 7~8병) |
참기름 수율에 영향을 주는 요인
같은 한 되라도 나오는 양이 다를 수 있는데요. 아래 요인들이 수율에 직접 영향을 줍니다.
- 참깨 품질 : 잘 영근 국산 참깨는 수분이 적고 기름 함량이 높아 수율이 좋아요
- 볶음 정도 : 충분히 볶을수록 기름이 잘 나오지만 지나치면 향이 떨어질 수 있어요
- 착유 방식 : 전통 압착 방식과 기계 압착 방식에 따라 수율과 풍미가 달라져요
- 수분 함량 : 보관 중 습기를 먹은 참깨는 수율이 낮아질 수 있어요
시골에서는 참기름을 짤 때 참깨 한 말에서 350ml 참기름 8병이 나온다고도 하는데요. 방앗간마다 장비 차이가 있으니 미리 예상 수율을 물어보고 가는 게 좋아요.
방앗간 공임비는 얼마인가요?
참기름 공임비는 지역마다 다르지만 6kg 기준 약 35,000원 정도예요. 지역과 착유소에 따라 2만~3만 원 선인 경우도 있고, 병당 500~700원이 추가되는 방앗간도 있는데요.
방문 전에 가까운 방앗간에 수율과 공임비를 미리 문의해 두면 분량 계획을 세우기 훨씬 수월해요.
마치며
참깨 한 되 기준 참기름양은 약 480~700ml, 소주병으로 약 1~2병 정도가 기준이에요. 한 말이라면 소주병 7~8병 정도를 기대할 수 있답니다. 다만 참깨 품질과 방앗간 방식에 따라 차이가 크니, 방문 전 미리 확인하는 게 좋아요. 국산 참깨 관련정보는 농사로 농산물 정보를 참고하세요.